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Peperone secco dolce macinato - 100g

Peperone secco dolce macinato - 100g

€ 78,00Prezzo

Polvere di Peperone secco di Senise I.G.P., anche detta "oro rosso" della Basilicata; basta pensare che da 11-12 kg di Peperoni freschi, si ottiene circa 1kg di Peperone secco macinato.

Il peperone viene essicato naturalmente per più di 60 giorni, successivamente pulito, privato di semi e picciolo, asciugato ulteriormente nel forno e macinato.

Il risultato è una polvere dal colore vivace, in dialetto "źafaranë pësatë", utilizzata come aroma in polvere per arricchire primi piatti, carni, prodotti da panetteria, legumi, cioccolato e dolci.

 

*L'acquisto comprende 12 pz. Peperone secco dolce macinato - 100g

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